Что такое кафестол?


В данный момент практически ни один человек не может представить свою жизнь без кофе. Однако важно знать о его достоинствах и недостатках, чтоб в дальнейшем уберечь себя от негативных последствий.

Кофе и здоровье

Кафестол – это химическое соединение, которое входит в состав кофе:

  • Чаще всего он образуется в процессе варения;
  • Также имеется и в маслах зерен;
  • Количество его образования зависит от способа обработки зерна.

Это вещество:

  • Напрямую влияет на тонкий кишечник, точнее на его рецепторы;
  • Повышает в крови уровень холестерина, нарушая при этом контроль организмом над его повышением;
  • Изменяет активность клеток печени и синтез желчных кислот.

Также особенность кафестола как лекарства в том, что в экспериментах на подопытных крысах он продемонстрировал антиканцерогенные (противораковые) свойства.

Плюсы и минусы употребления кофе

В умеренном количестве он не вреден для организма. Однако, важно помнить, что если вы любитель кофе, то необходимо исключить из своего рациона другие продукты, которые также содержат кофеин: какао, шоколад, энергетические напитки, кола и другие.

Достоинства:

  • Главным плюсом употребления кофе есть то, что он стимулирует центральную нервную систему, тем самым повышая внимательность и бодрость, прибавляет энергию;
  • Содержащиеся в составе макроэлементы (калий, железо, фосфор и кальций) необходимы организму;
  • Витамин Р влияет на кровеносную систему;
  • Низкая калорийность напитка;

Недостатки:

Кафестол

  • Чрезмерное употребление влияет на репродуктивную функцию человека, поэтому может препятствовать зачатию малыша;
  • Повышает артериальное давление и способен вызывать сердечную аритмию;
  • Повышает уровень холестерина в крови;
  • Может вызвать чрезмерную раздражительность, и даже нервозность;
  • За счет того, что кофе является мочегонным напитком, то он вымывает из костей кальций. Они в свою очередь снижают свою плотность. Поэтому людям, которые пьют очень много этого напитка, просто необходимо восполнять запасы этого макроэлемента употреблением другой пищей, содержащей в составе много кальция.

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Проблемы с щитовидкой и нарушение уровня гормонов ТТГ, Т3 и Т4 могут привести к серьезным последствиям таким как гипотиреоидная кома или тиреотоксический криз, которые нередко заканчиваются летальным исходом. Но эндокринолог Александр Аметов уверяет, что вылечить щитовидку даже в домашних условиях легко, нужно просто пить........ Читать далее »

Состав кофе

Он имеет достаточно сложный состав и содержит в себе много различных веществ, количество которых колеблется в пределах двух тысяч. Но важно помнить, что в зависимости от того каким способом зерна обработаны, его состав тоже меняется.

Рассмотрим подробнее. Сырой кофе содержит различные нерастворимые вещества, а именно белки, жиры, соли минералов и воду. В дальнейшем при обработке вода теряется и соответственно немного меняется и его химический состав.

Жареный кофе содержит такие вещества:

  • Эфирные масла, обладающие противовоспалительными свойствами и придающими жареному кофе потрясающий аромат;
  • Кофеин, который является биологически активным компонентом, вызывающим легкую зависимость от него, но в зависимости от длительности обжарки, небольшая часть кофеина теряется;
  • Углеводы, которые быстро растворяются в организме человека;
  • Макроэлементы, а именно калий, железо, фосфор и кальций, которые в определенном количестве важны для любителей кофе;
  • Витамины группы Р, которые положительно влияют на сосуды и кровеносную систему в целом;
  • Органические кислоты, число которых колеблется в пределах троих десятков. Самыми главными являются уксусная, хлорогеновая, лимонная, оксаловая, кофейная, пировиноградная и другие.
Необходимо отметить, что кофе совершенно не калорийный продукт. Питательная ценность одной чашки составят не более 9 калорий, если его употреблять без различных добавок и сахара.

Особенности кофе

Как выбрать хороший кофе? Этот популярнейший вид напитка представлен в разных формах:

  • Молотый – в зависимости от того как вы планируете его готовить стоит обращать внимание на степень его помола. Если вы предпочитаете готовить его в кофемашине, то лучше остановить свой выбор на кофе крупного помола, а если в кофеварке, то здесь можно взять кофе достаточно мелкое, почти стертое в пыль.
  • Зерновой – этот вид кофе, который содержит максимальное количество полезных веществ и эфирных масел, которые дают ему восхитительный аромат и вкус. Если у вас имеется кофе машина, то приготовить такой кофе будет не сложно, однако, если нет, то придется потратить много времени для предварительного измельчения.
  • Растворимый – этот кофе популярен тем, что не требует никаких усилий в приготовлении и отличается быстротой, сроком и условиями хранения.
При выборе также стоит обратить внимание на степень обжарки, так как она влияет на вкусовые ощущения. Чем сильнее обжарка, тем более горьким будет кофе.

Как кофе влияет на уровень холестерина?

Как уже упоминалось выше, кафестол влияет на тонкий кишечник, точнее на его рецепторы, и повышает в крови уровень холестерина, нарушая при этом постоянный контроль организмом над этим процессом.

Кофе и давление

Это вещество:

  • Изменяет активность клеток печени и синтез желчных кислот,
  • Также активирует рецептор, который способствует проявлению веществ, подавляющих функции генов, а также принимающих участие в регуляции содержания холестерина в крови.
  • Кафестол несет вред организму, если употреблять кофе слишком часто и в больших количествах.

Здесь читайте о дешевых таблетках для снижения холестерина.

Какой кофе можно употреблять при высоком уровне холестерина?

  • Употребление большого количества кофе, а именно, приготовленного по-турецки, по-гречески и по-скандинавски, может быть причиной сердечного приступа, так как такой кофе содержит большое количество кафестола в своем составе. Поэтому его потребление нужно свести к минимуму.
  • В растворимом кофе его содержание минимальное, но не стоит им злоупотреблять, ведь помимо кафестола в состав входят другие вредные вещества.
Кафестол, как было упомянуто ранее, содержится в кофейных маслах, которые образуются непосредственно в процессе приготовления. Свежезаваренный кофе можно отфильтровать с помощью бумажного фильтра, тогда вредный кафестол останется на нем.
  • На сегодняшний день существуют такие кофеварки, в которых уже имеются бумажные фильтры. Благодаря такой фильтрации вы сможете пить кофе даже при повышенном уровне холестерина.

Рассмотрев информацию статьи, сами сделайте для себя выводы. Если вы имеете повышенный уровень холестерина в крови, то необходимо пить правильный кофе, и тогда получите удовольствие от этого восхитительного напитка, не навредив себе при этом. Главное, чтоб всего было в меру.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...