Поджелудочная железа способствует скорейшему усвоению пищи, принимает участие в расщеплении белков, жиров, способствует их скорейшему всасыванию в кишечник.
Если поджелудочная воспаляется, то помощь может прийти в качестве правильно составленного, индивидуального питания. Рассмотрим возможное меню на неделю для людей, страдающих панкреатитом. Подробнее о том, что можно есть при панкреатите поджелудочной железы читайте здесь.
Меню на неделю при заболеваниях поджелудочной
Если поджелудочная железа заявила о себе пронзительной болью, не медлите с лечением, а лучше покопайтесь в своем рационе.
Меню, которое можно использовать неделю при заболевании поджелудочной железы должно быть:
- Назначено профессиональным врачом;
- Строго соблюдаться больным.
Для каждого вида панкреатита – своя диета. Ниже предоставлена одна из диет, которая помогает улучшить состояние здоровья. Недельное меню при панкреатите выглядит примерно следующим образом.
С понедельника по четверг:
- На завтрак: пюре вприкуску со ржаными сухариками. Стакан минеральной негазированной воды – позволит очистить желудок.
- На второй завтрак: приготовьте котлеты на пару и съешьте с ломтиком хлеба.
- На обед можно полакомиться: куриным бульоном с ломтиком хлеба, запеченной рыбой с овощным гарниром. Стакан сока обогатит организм витаминами, минералами и антиоксидантами.
- Полдник: стакан фруктового киселя.
- На ужин сварите себе овсяную кашу с морковным пюре, выпейте стакан чая с молоком.
Со вторника по пятницу:
- Завтрак состоит из: любой каши с кусочком отварного мяса, кусочка хлеба, негазированной минералки.
- На второй завтрак: фруктовое пюре, некрепкий чай.
- Обед включает в себя: полезный овощной суп-пюре, рыбу с гарниром, кефир или ряженку.
- На полдник: полезно выпить стакан нежирного йогурта. Можно насладиться фруктовым пюре.
- На ужин можно съесть мясной рулет, приготовленный на пару, выпить чай с молоком.
Со среды по субботу:
- Утром можно съесть: отварное яйцо, кусочек хлеба, выпить стакан киселя.
- На обед уместным будет: молочный суп с курагой, стакан минеральной воды.
- На полдник сварите себе: котлету на пару. На гарнир отлично подойдет отварной рис.
- Ужин: картофель, запеченный в фольге, кусочек ржаного хлеба, чай.
Воскресенье:
- Завтрак: можно баловать себя фруктовым муссом, чаем.
- Обед: суп с вермишелью, картофельное пюре с котлетой, чай.
- Полдник: овощной салат, макароны, отваренные в воде, кусочек хлеба.
- Ужин: рис отварной с овощным салатом, стакан компота, хлеб.
Какие учесть особенности при составлении меню на первой неделе лечения?
- В первые три дня рекомендуется соблюдать голодовку. То есть ничего нельзя есть, потому что именно это время требуется для восстановления поврежденного органа.
- На 4 и 5 день можно съесть протертое фруктовое пюре.
- На 6 день свое меню следует разнообразить пюре, желе, вкусненькими киселями.
На первой неделе лечения рацион может выглядеть примерно так:
- Завтрак: геркулес или овсяные хлопья, чай с добавлением молока.
- Второй завтрак: обезжиренный творог; ароматный кисель с вишневым вкусом.
- Обед: мясное суфле, витаминный суп из овощей, пюре из фруктов;
- Полдник: сухарик, компот из шиповника или ромашковый чай;
- Ужин: манная каша, некрепкий чай,омлет, ограниченный белками.
Подробнее о том как болит поджелудочная железа, что происходит во время приступа боли читайте здесь.
Некоторые особенности разработки меню на вторую неделю
На этой неделе диета подразумевает:
- Переход от протертой еды к простой.
- Яства могут стать не только вкусными, но и полезными.
- При этом на вашем столе должна отсутствовать капуста в любых ее видах, будь то тушеная или в борще или щах.
Чтобы улучшить состояние поджелудочной железы, на второй неделе лечения придется придерживаться следующего меню:
- Первый завтрак: овсяная каша, омлет из яиц, обогащенный белками, винегрет.
- Второй завтрак: сухофрукты, зернистый творог, чай.
- Обед: овощной суп с рисом, запеченная картошка, отварное белое куриное мясо, витаминный фруктовый салат.
- Полдник: яблоко, запеченное с орехом в духовке, обезжиренный творог, компот из сушеных яблок или сухофруктов.
- Ужин: отварные макароны с рыбой, приготовленной на пару, некрепкий чай.
На что обратить внимание в диете при обострении заболевания и особенности питания при хронических болезнях поджелудочной? Чтобы пища не перегружала кишечник, нужно серьезно оценить свой рацион.
- Крепкие мясные, рыбные бульоны, острые, жареные блюда не принесут пользы организму, поэтому во время диеты их употреблять запрещено.
- При обострении заболеваний поджелудочной железы соусы, майонез, специи могут стать для вас злейшими врагами.
Ведь если заболевает поджелудочная железа, диета меню должны быть подобраны в соответствии со всеми правилами.
Чудо-меню при панкреатите имеет свои тонкости и выглядит примерно так:
- Первый завтрак: овсяная каша или геркулес, сваренная на молоке, некрепкий чай.
- Второй завтрак: белковый омлет, отвар из шиповника.
- С обедом можно поэкспериментировать: приготовить вегетарианский суп, картофель «в мундире» или отварной, фруктовый компот.
- Полдник: обезжиренный творог, чай с молоком.
- Ужин разнообразьте: овощным пюре, отварной курицей или свежими ароматными ягодами.
Послеоперационная диета
Основные принципы диеты после операции должны соблюдаться неукоснительно:
- Основная доза питательных веществ может вводиться внутривенно или через зонд – это искусственная диета. Но она может быть и естественной.
- Принципы диеты должны быть основаны на том, что больной должен употреблять перетертую пищу, обогащенную белками.
- Специальный питьевой режим позволит вывести из организма шлаки и токсины.
Основные моменты в питании при хроническом панкреатите: запрещенные и разрешенные продукты
На всевозможных форумах в Интернете все больше разгораются споры о том, что можно, а что нельзя кушать при заболеваниях поджелудочной железы.
Итак, давайте детально изучим список тех ингредиентов, которые можно включать в свой рацион при панкреатите:
- Источники белка. В системе питания обязательно должны присутствовать продукты, обогащенные белковыми ингредиентами. Йогурты, сыр тофу, отварное мясо, рыба, яйца – все это полезно кушать при больной поджелудочной железе;
- Свежие фрукты и овощи. Шпинат, ягоды, гранаты, кабачки, перец – хранилище витаминов, минералов и антиоксидантов. А еще они являются незаменимыми помощниками во время регенерации поджелудочной железы.
- Следуя правилам здорового питания, можно включить в свое меню бананы. В целом можно пойти на поводу у своих вкусовых рецептов и полакомиться арбузом или дыней хотя бы несколько раз в сезон.
О травяных сборах при панкреатите поджелудочной железы читайте здесь.
Мучаетесь с поджелудочной железой? Тогда вам запрещено употреблять следующие продукты:
- Необходимо сказать «прощай» всевозможным алкогольным напиткам, ведь они являются мусором для нашего организма;
- Категорический отказ от курения – важнейшее правило на пути к здоровому образу жизни;
- Пицца, гамбургер, соевые соусы, приправы и другие богатые жирами продукты могут быть крайне опасны;
- Пирожные, печенье, конфеты. Когда вас так и тянет «стянуть со стола» очередное лакомство, лучше возьмите любой фрукт.