Помидоры при панкреатите – можно или нет?


Воспаление поджелудочной железы или панкреатит является чрезвычайно опасным для организма заболеванием, при котором ферменты, необходимые для переваривания пищи не выбрасываются в двенадцатиперстную кишку, а остаются в самой поджелудочной железе и постепенно разрушают ее.

Помидор

Лечение панкреатита подразумевает не только постоянный прием медикаментов, но и соблюдение специальной диеты.

Можно ли есть помидоры при панкреатите?

При составлении диеты всегда лучше проконсультироваться с диетологом, который сможет подобрать необходимые продукты в зависимости от стадии заболевания. С приходом лета на грядках вырастает огромное количество вкусных и полезных овощей, поэтому многие, кто страдают панкреатитом, задаются вопросом можно ли помидоры при панкреатите?

Не нанесут ли они вред организму? Помидоры при панкреатите можно, ведь они весьма полезны для организма, так как содержат огромное количество витаминов и полезных веществ.

Однако, при панкреатите следует соблюдать осторожность в употреблении сырых помидор, так как токсины и клетчатка, содержащиеся в них, могут вызвать обострение заболевания. Абсолютно противопоказано есть зеленые, незрелые помидоры из-за большого количества токсинов.

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Проблемы с щитовидкой и нарушение уровня гормонов ТТГ, Т3 и Т4 могут привести к серьезным последствиям таким как гипотиреоидная кома или тиреотоксический криз, которые нередко заканчиваются летальным исходом. Но эндокринолог Александр Аметов уверяет, что вылечить щитовидку даже в домашних условиях легко, нужно просто пить........ Читать далее »

Употребление томатного сока при панкреатите

Сок из свежих томатов является наиболее приемлемым и полезным способом употребления помидор. Томатный сок из свежих помидор стимулирует работу поджелудочной железы. Его можно смешивать с тыквенным или морковным фрешем для разнообразия вкуса.

Можно ли есть помидоры во время обострения панкреатита?

При остром панкреатите категорически запрещается употребление любой пищи. Во время и после приступа рекомендуется держать голодную диету. Через 6-7 дней после снятия приступа больным добавляют в рацион отваренные овощи, однако от употребления помидор лучше воздержаться.

Отваренные помидоры гораздо полезнее сырых и не нанесут вреда при хронической форме болезни если приступов не было длительное время. К сожалению, в период обострения лучше отказаться от помидор, приготовленных в любом виде.

Здесь меню при заболеваниях поджелудочной железы на неделю

В каком виде лучше употреблять помидоры?

Любители помидор задаются вопросом можно ли свежие помидоры при панкреатите или лучше все-таки их приготовить? Какие блюда будут полезны, а какие категорически противопоказаны?

Диетологи советуют быть очень осторожными в вопросе употребления помидор при панкреатите, поэтому есть их лучше всего в сыром или отваренном виде. Кожицу необходимо снять, так как в ней могут содержаться вредные вещества. Приготовленные в пароварке помидоры считаются наиболее полезными.

Запрещено употреблять кетчуп и консервы из помидор. В консервах содержится уксус, лимонная кислота и много других веществ, которые нанесут непоправимый вред поджелудочной железе.

Крайне не рекомендуется есть блюда из помидор, которые простояли некоторое время в холодильнике, лучше употреблять пищу прями из-под ножа. Это касается в первую очередь салатов. Лучше всего добавлять в салат свежие огурцы без шкурки и морковь. В нижеприведенной таблице кратко систематизировано в каком виде лучше всего употреблять помидоры.

Можно Нельзя
– свежие помидоры (желательно без кожуры)

– отваренные помидоры

– тушеные помидоры

– томатный сок (свежевыжатый)

– салат с добавлением других овощей

 

– незрелые, зеленые помидоры

– томатная паста

– кетчуп

– консервированные помидоры

– несвежие помидоры

– пакетированный томатный сок

Рекомендуемая максимальная порция помидоров в сутки

В зависимости от стадии заболевания рекомендуется употреблять не более 100 грамм помидоров в день. Этот два мелких помидора или один среднего размера. Для концентрированного томатного сока дневная доза составляет 100 мл., а для разведенного – 300 мл.

О том какими лекарствами снять воспаление поджелудочной железы читайте здесь.

Наши читатели рекомендуют!
Для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы наши читатели советуют "Монастырский Чай". Он состоит из 16 самых полезных лекарственных трав, которые обладают крайне высокой эффективностью при профилактике и в лечении щитовидной железы, а также при очищении организма в целом. Эффективность и безопасность Монастырского чая неоднократно доказана клиническими исследованиями и многолетним терапевтическим опытом. Мнение врачей... »

Рецепты из помидоров при панкреатите

Овощной салат

Помидоры огурцы

Быстрый и вкусный перекус, на приготовление которого уйдет всего пара минут. Отличная идея для завтрака или ужина.

Ингредиенты:

  • Помидоры до 100 г;
  • Огурец 1 средних размеров;
  • Зелень (укроп, петрушка, сельдерей);
  • Растительное масло

Мелко нарежьте помидоры и огурцы полукольцами, добавьте зелень (по желанию) и налейте небольшое количество растительного масла. Салат является низкокалорийным и очень вкусным, после его употребления заряд бодрости сохраняется на целый день!

Тушеные овощи

Отличный вариант второго блюда для обеда. На приготовление уйдет около часа, однако совсем необязательно находиться у плиты все время, достаточно просто изредка приглядывать за процессом.

Ингредиенты:

  • 1 морковь средних размеров;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 помидор;
  • 1 зубчик чеснока.

Тушите в раскаленном масле морковь и лук, нарезанные соломкой 10 минут при закрытой крышке. После этого добавляются мелко нарезанные помидоры и тушатся еще 10 минут. Как только помидоры размягчатся, посолите и добавьте зубчик чеснока, оставьте блюдо томиться на медленном огне еще минут на тридцать.

При высокой температуре чеснок становится неопасным для поджелудочной железы и придает блюду яркий вкус.

Помидоры в мультиварке

Данный рецепт рассчитан на 4 порции. Так как блюда из помидор лучше не хранить в холодильнике имеет смысл пригласить друзей. На его приготовление уходит около 40 минут.

Ингредиенты:

Томаты

  • Помидоры 4 шт.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Йогурт (обезжиренный) 2 ст. л.
  • Перепелиные яйца 4 шт.
  • Лук-порей (белая часть) 1 шт.
  • Шпинат 1 пучок.
  • Белое сухое вино.
  • Зелень (по желанию).

Разогрейте в мультиварке 2 столовые ложки оливкового масла и в режиме «Жарка» обжаривайте размельченный лук около 5 минут. Затем добавьте измельченный шпинат и вино и жарьте еще 5 минут. Переложите готовую смесь в миску, посолите (по желанию), дайте ей остыть и добавьте йогурт. Срежьте верхушку у помидор и удалите сердцевину.

На ее место поместите шпинатную смесь. Наполнять полые помидоры смесью необходимо так, чтобы до края оставалось небольшое пространство. Вбейте сверху перепелиные яйца и поместите помидоры в чашу мультиварки. Готовьте блюдо в режиме «Мультиповар» 8 минут при температуре 110 градусов. Готовое блюдо можно посыпать небольшим количеством зелени по желанию.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...