Тыква при панкреатите – можно или нет?


Тыква при панкреатите – можно или нет? Вопрос, который задают себе многие люди, страдающие этим заболеванием. Потому что сама по себе тыква – целый кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Тем, кто включил ее в свой ежедневный рацион, нечего опасаться авитаминоза, проблем с сердцем или ожирения. Но панкреатит – болезнь ЖКТ, а потому налагает свои ограничения.

Тыквенное пюре

Тыква – это ягода. Самая крупная из всех существующих. Она созревает поздней осенью и в свежем виде может храниться до самой весны. По-большому счету – это самый доступный источник витаминов.

Польза и вред тыквы

Тыква полезна, этот факт не вызывает сомнений. Но можно ли есть тыкву при панкреатите?

В тыкве полезно буквально все – от черешка до семечек. По количеству содержащегося в ней каротина она приближается к моркови. В ней содержатся витамины С, РР, В1, Е, В2. Из микроэлементов – калий, фтор, кальций, магний, железо, медь и многое другое.

Из-за особенных свойств тыквы:

  • Нежной мякоти, которая не требует длительного переваривания;
  • Доказанного ощелачивающего эффекта (нейтрализатор соляной кислоты);
  • Низкого содержания клетчатки (не вызывает запоров).

Она особенно показана людям с острым воспалением поджелудочной железы. Как только заканчивается рекомендованный срок лечебного голодания, тыкву тут же можно вводить в рацион больного.

Во время ремиссии тыква может быть основным блюдом стола. Она укрепит сосуды и улучшит пищеварение. Никогда не вызовет расстройство кишечника.

Но необходимо помнить, что людям, страдающим от язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, необходимо с осторожностью применять свежий сок тыквы. В этом случае его лучше всего разбавлять водой.

Ответ на вопрос: что можно есть при панкреатите поджелудочной железы? – читайте здесь.

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Проблемы с щитовидкой и нарушение уровня гормонов ТТГ, Т3 и Т4 могут привести к серьезным последствиям таким как гипотиреоидная кома или тиреотоксический криз, которые нередко заканчиваются летальным исходом. Но эндокринолог Александр Аметов уверяет, что вылечить щитовидку даже в домашних условиях легко, нужно просто пить........ Читать далее »

Влияние тыквы на состояние больного

Для людей с заболеваниями поджелудочной железы тыква тем более полезна.

Это связано с тем, что:

  • Тыква подавляет текущие в организме воспалительные процессы;
  • Очищает организм и улучшает метаболизм;
  • Нормализует вывод желчи и в целом работу ЖКТ;
  • Понижает кислотность желудка;
  • Нормализует водно-солевой обмен.

Плюс ко всему тыква низкокалорийна. Поэтому употребление ее в пищу рекомендовано даже людям, страдающим от лишнего веса.

Во время острого течения болезни при употреблении тыквы необходимо руководствоваться следующими правилами:

  1. Тыква употребляется только в вареном и истолченном виде (пюре).
  2. В течение одного дня нельзя съедать больше 300 гр тыквы.
  3. Дневную норму можно разделить на 2 приема. В этом случае между приемами должно пройти больше 2 часов.
  4. Нельзя употреблять сырую тыкву и тыквенный сок.
  5. Во время всей строгой диеты тыкву нужно есть только в измельченном виде.

Содержащиеся в тыкве витамины и микроэлементы способствуют скорейшему выздоровлению больного. Поэтому после консультации с врачом, тыкву в рацион следует вводить как можно раньше.

Тыквенные семечки при панкреатите

Тыква

  • Семена тыквы содержат в себе большое количество клетчатки, которая необходима для нормальной работы всего организма. Поэтому тыквенные семечки очень полезны.
  • В моменты обострения заболевания ни жареные, ни сырые семечки категорически нельзя употреблять в пищу. В том числе и семечки тыквы.
  • При ремиссии сырые или сушеные семена тыквы можно небольшими количествами вводить в рацион. Для разнообразия их можно включать в состав салатов или соусов.
  • Семена тыквы обладают способностью раскупоривать желчные протоки, тем самым улучшая работу всего ЖКТ и печени.
  • Они помогают вырабатывать белок.
  • Поэтому полностью исключать семена тыквы не стоит. Но к употреблению их лучше подойти с осторожностью.

Тыквенное масло для лечения панкреатита

Тыквенное масло – уникальный по своему составу продукт, который очень полезен при панкреатите. Оно получается из семечек путем холодного отжима.

При этом оно сохраняет все полезные вещества:

  • Тыквенное масло улучшает обмен веществ, способствует отхождению желчи,
  • Очищает организм от токсинов.
  • Способствует выходу камней.
  • Принимать нужно небольшими дозами – чайная ложка в день до еды.
  • При обострении болезни от приема масла необходимо воздержаться.
  • В любом случае, до того как начинать прием, нужно проконсультироваться с лечащим врачом.
Тыква при хроническом панкреатите – незаменима и рекомендована для круглогодичного рациона.

О целебных свойствах и способах применения семян льна при панкреатите читайте здесь.

Некоторые рецепты из тыквы

Необходимо помнить, что в период обострения тыкву можно есть только в измельченном виде. Поэтому в период обострения после консультации с лечащим врачом можно употреблять пюре из тыквы.

Некоторые рецепты из тыквы при панкреатите:

Каша из тыквы

  1. Суп – пюре из тыквы и моркови. Это блюдо можно есть уже на 5 день после обострения. Но до 10 дня в суп можно есть только «пустой». После 10 дня – добавить понемногу соль и сливки. Рецепт: взять суточную норму тыквы – где-то 300 гр и 2 некрупных моркови. Овощи отварить и измельчить блендером. Так же можно запечь в духовке и измельчить. Смешать в однородное пюре без комочков и кусочков.
  2. Тыквенная каша. Можно есть не больше 3 раз в неделю при переходе в стадию ремиссии. Разовая норма готовой порции – не более 250 гр. Рецепт: сварить тыкву, добавить рис, дать закипеть и варить еще минут 15. Влить стакан молока, дать закипеть и варить еще 10 минут. Соль по вкусу. Снять с огня, хорошо перемешать и добавить небольшой кусочек масла.
  3. Крем-суп из тыквы. Суп можно есть с 20 дня после приступа. Но в рецепте есть молоко, до 35 дня его нужно разбавлять пополам с водой. Рецепт: 0,5 молока закипятить, добавить 0,5 кг тертой мякоти тыквы, сварить. Добавить хлеб, немного дать потомиться на медленном огне. Снять с огня, взбить блендером. При необходимости дополнительно развести молоком. Можно добавить сливки или сливочное масло.
  4. Манты из тыквы. Лучше всего употреблять в период ремиссии. Рецепт: тертую на крупной терке мякоть тыквы слегка посолить. Приготовить тесто как на вареники – вода/мука/соль. Слепить небольшие манты. Готовить на пару.

Традиционная кухня знает много рецептов из тыквы. Эти блюда вкусны и очень полезны не только людям с больной поджелудочной железой, но и вполне здоровым людям тоже. Введение тыквы в регулярный рацион улучшит здоровье, нормализует обмен веществ и поможет привести в норму вес.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...