Эритритол – что это такое?


Сахар вреден, это выражение знает каждый. Но и отказаться от сладкого бывает ой как трудно. Именно по этой причине выпуск сахарозаменителей и выпуск новых наименований продукции будет постоянным.

Эритритол белый

Заменители бывают:

  • Натуральные.
  • Искусственные.

Эритритол – натуральный препарат.

Что это за сахарозаменитель?

Эритритол – это изготовленный на 100% из натуральных продуктов сахарозаменитель. Он содержится в винограде, грушах и других фруктах и ягодах. Так что это за продукт, и каким образом он производится? В чистом виде этот продукт похож на белый сахар – порошок и может применяться в чистом виде, также и в смеси с другими добавками: такими как Стевия, это позволяет понизить его сладость до уровня сахара.

По вкусу похож на сахар, почти нет посторонних привкусов, но при увеличенном приеме ощущается холодок. Получается при обработке высокой температурой и давлением сырья. Путем ферментации его добывают из кукурузы. Он незначительно, но содержится в составе некоторых фруктов, ягод, грибов, да и в лишайниках. Это и есть принципиальное отличие этого сахарозаменителя от синтетических аналогов.

Ответ на вопрос: что полезнее фруктоза или сахар? – читайте здесь.

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Проблемы с щитовидкой и нарушение уровня гормонов ТТГ, Т3 и Т4 могут привести к серьезным последствиям таким как гипотиреоидная кома или тиреотоксический криз, которые нередко заканчиваются летальным исходом. Но эндокринолог Александр Аметов уверяет, что вылечить щитовидку даже в домашних условиях легко, нужно просто пить........ Читать далее »

Калорийность Эритритола

Основной разницей и отличием брендов (сорбита и других) является нулевая калорийность. Этот тип заменителей сахара (объемные) потребляется в больших количествах, чем интенсивные. Необходимо не только получать человеку сладость в еде и напитках, но и количество калорий контролировать.

Чем достигается отсутствие калорийности? Молекулы вещества препарата, так малы, что попадая в полость тонкого кишечника, почти мгновенно всасывается в стенки, а затем в кровь, и здесь проходит фильтрацию в почках, выводятся из организма человека в неизменном виде.

Организм не тратит энергию на переработку препарата. По этой же причине не подвержен процессу брожения и в организме не появляются летучие жирные кислоты. Вот поэтому калорийность Эритритола равна 0.

Влияние на уровень глюкозы и инсулина

В случае пользования Эритритола, никакого влияния на организм человека оказываться не будет. Происходит это по причине, что не запускается в организме процесс метаболизма и вещество выводится неизменным. Говоря научным языком «гликемический и инсулиновый индексы равны 0». И это достоинство Эритритола при использовании его больными сахарным диабетом, а также неравнодушными к своему здоровью людьми.

Применение Эритрита

При его использовании сокращается калорийность при привычной сладости продуктов:

Эритритол

  • Замена на заменитель сахара при производстве шоколада уменьшает калорийность на 40%, а при выпуске конфет 65%.
  • Широко применяется в диетах больных диабетом.
  • Обладает противокариесными свойствами. После еды, с использованием эритрита, рН не меняется во рту долгое время и его значение равно 6.8, а при употреблении в пищу «нормальной» еды уже через час значение опускалось до 5. Это и есть одна из причин разрушения зубов.
  • Получил широкое применение в изготовлении паст.
  • Применяется как наполнитель в таблетках в фармацевтике. И еще при этом скрадывается горький вкус лекарств.
  • Широко применяется в кондитерской промышленности, при выпечке всевозможных булочек, пирожных, тортов.
  • Использование сахарозаменитель Эритритол позволило сократить время и усилить вкус при проведении конширования.
  • Изменилась рецептура при производстве конфет: жевательных, помадок, кремов на масляной основе, а также теста для коржей, кексов бисквитов и так далее.
  • При выработке шоколада требует только незначительного изменения традиционной технологии его производства при полном исключении сахарозы из его состава.
При этом высокая термическая стабильность эритритола позволяет проводить один из наиболее ответственных технологических процессов – конширование – при температуре вплоть до 80 0С, что позволяет сократить длительность операции и усилить ароматические характеристики изделий.
  • Также проводится проработка рецептуры на сладкие газированные напитки с полной или частичной замены сахара на сахарозаменитель.

Уже многие ведущие страны мира признали Эритритол наиболее безопасным продуктом и ему присвоен наивысший статус безопасности и норма дневного использования неограниченна.

Эритритол – польза и вред

Сахарные спирты – это натуральный продукт.

И польза Эритритола заключается в том, что он:

Сахзам

  • Не влияет на кариес;
  • Имеет нулевое значение калорийности, при большей сладости;
  • Не оказывает влияние на уровень глюкозы и инсулина в организме человека.

Минусом при применении этого заменителя сахара является:

  • При большом объеме употребления может случиться диарея, хотя 90 грамм Эритритола в сутки против 30 грамм сорбита.
Наши читатели рекомендуют!
Для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы наши читатели советуют "Монастырский Чай". Он состоит из 16 самых полезных лекарственных трав, которые обладают крайне высокой эффективностью при профилактике и в лечении щитовидной железы, а также при очищении организма в целом. Эффективность и безопасность Монастырского чая неоднократно доказана клиническими исследованиями и многолетним терапевтическим опытом. Мнение врачей... »

Влияние эритрита Е 968 на здоровье

Эритрит Е968 – это одна из разновидностей эритритола с добавлением некоторой части другого вещества, используется еще и как стабилизатор и влагоудерживающий препарат. Влияние и вред, аналогичные как у Эритритола.

Вред выражается в слабительных свойствах вещества при большом объеме употребления. А к плюсам относятся: нулевое значение калорийности и влияние на уровень глюкозы и инсулина, а также не влияет на кариес.

Достоинства Эритрита перед сорбитом и ксилитом

Рассмотрим преимущества Эритрита в сравнении его лучших и вредных свойств со свойствами сорбита и ксилита:

  • В калорийности и сладости Эритрит превышает сладость сахара, а калорийность равна 0. Ксилит – сладость аналогична сахару, а калорийность у ксилита и сорбита на 40% меньше чем у сахара, у сорбита сладость составляет 60% от сахара.
  • Влияние на уровень глюкозы. Эритрит не влияет на эти свойства. Сорбит и ксилит имеют коэффициент 7.
  • Влияние на кариес. Уровень рН при использовании Эритрита до 12 часов остается на уровне 6.8, а при использовании ксилита и сорбита уже через час это значение было повышено.

Препараты на основе эритрита

Очень широкую линейку препаратов на основе Эритрита выпускает фирма «Фит парад». Они выпускаются с различными добавками лекарственных трав, ягод и фруктов.

Товары этого бренда пользуются повышенным спросом и заменитель сахара Эритритол купить можно в филиалах этой фирмы и официальных представителей, а также через интернет.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...