Многие люди привыкли начинать свой день с чашки крепкого свежесваренного кофе. Одни готовят его в турке, другие покупают специальное оборудование. Однако в любом случае сначала нужно приобрести основу напитка, то есть кофейное зерно. Специалисты сходятся во мнении, что именно в такой первозданной форме продукт наиболее близок к природе и полезен. Напиток, приготовленный из свежемолотого натурального зерна, придаст бодрости, поднимет настроение и зарядит энергией на целый день.
Сегодня в супермаркетах представлен огромный ассортимент зернового кофе, поэтому запутаться и выбрать сорт, который окажется не по нраву, очень легко. Поэтому стоит обратить внимание на специализированные интернет-магазины. Зайдя, например, сюда вы сможете не только заказать высококачественную кофейную продукцию с доставкой на дом, но и получить консультацию опытного специалиста.
Плюсы зернового кофе
Кофейное зерно – это настоящий кладезь витаминов, эфирных масел и ценных химических элементов, которые надежно укрыты плотной оболочкой. Одни из компонентов отвечают за несравненный аромат, другие – за любимый вкус, третьи дарят пользу. При вскрытии и измельчении “косточек” бобов весь этот удивительный букет начинает постепенно исчезать. Поэтому, чем быстрее из молотого сырья будет приготовлен напиток, тем лучше. Приобретая кофе в зернах, вы можете молоть его в нужное время, на одну порцию, чтобы в полной мере насладиться благородным напитком.
Кроме того, зерно – это цельное сырье, недобросовестным производителям будет сложно “разбавить” товар, подмешать более дешевые компоненты, как это иногда происходит при производстве молотого или растворимого продукта.
Какой сорт лучше?
Стоит сразу заметить, что однозначного ответа на этот вопрос нет. Один и тот же сорт может вызвать у одного человека восторг, а у другого – неприятие, ведь вкусовые предпочтения у всех разные. Кто-то любит крепкий и горький напиток, кто-то – мягкий со сливочными или фруктовыми нотками, третьи предпочитают легкий кофе с привкусом шоколада. Запросов может быть много, но, к счастью, и сортов сегодня предлагается огромное количество. Найти “свой” напиток сможет каждый кофеман.
Выбирая продукт, стоит обратить внимание на вид кофейных зерен. При производстве в основном используется только два из них: арабика и робуста.
Арабика дороже, поскольку этот сорт весьма прихотлив, выращивать его сложно. Готовый напиток из зерен арабики имеет яркие ароматические особенности. В зависимости от сорта, во вкусе можно ощутить фруктовые, медовые или цветочные оттенки с легкой кислинкой.
Робуста стоит дешевле, так как она устойчива к заболеваниям и неприхотлива в выращивании. Этот сорт имеет свои преимущества. В зернах робусты много кофеина, поэтому напиток из них обладает насыщенным, крепким вкусом с выраженной горчинкой. Некоторым сортам присущи ноты орехов, шоколада, табака, специй или сухофруктов.
В магазинах можно приобрести как 100 % арабику, так и купажи, составленные из двух сортов в разных пропорциях. При этом эксперты рекомендуют выбирать именно смеси, поскольку сочетание арабики и робусты позволяет добиться наиболее сбалансированного и благородного вкуса.
В заключение
Профессиональные бариста заверяют, что настоящий кофе – это деликатес, и тем, кто хочет насладиться им в полной мере, стоит приобретать только зерновой продукт. Его нужно молоть самостоятельно перед каждым употреблением, не заготавливая при этом про запас. В ином случае он, как и магазинный, быстро потеряет все приятные свойства. Дополнительное удовольствие доставляет волшебный кофейный аромат, который во время работы кофемолки распространяется по всему дому. Ведь от предвкушения дегустации напиток кажется еще более вкусным!