- Правила питания при диабете 2 типа ⇩
- Диета 2 типа — меню на неделю, таблица ⇩
- Диета №9 при диабете 2 типа ⇩
- Разрешенные продукты питания ⇩
- Ограниченные продукты питания ⇩
- Запрещенные продукты питания ⇩
- Хлебные единицы ⇩
- Низкоуглеводная диета для диабетиков 2 степени ⇩
- Рецепты блюд при СД 2 типа ⇩
- Блины ⇩
- Бекмес из шелковицы ⇩
- Овощной суп-пюре ⇩
Каждый страдающий сахарным диабетом человек знает, что категорически запрещается:
- Использовать сахар;
- Жареное;
- Хлеб;
- Картошку;
- Пищу с большим количеством углеводов.
При соблюдении диеты не обязательно отказывать себе во всем, есть множество блюд, которые могут порадовать любого диабетика.
Правила питания при диабете 2 типа
При СД снижается восприятие клетки в организме к бета-клеткам островка лангерганса, в котором усваиваются углеводы. Большой объем углеводов (употребление сладкого и мучного) приводит к повышенному сахару в крови.
Чтобы этого не произошло, помогает правильное питание. Люди, страдающие ожирением, с артериальной гипертензией, снижением липопротеинов высокой плотности предрасположены к возникновению заболевания сахарного диабета. В некоторых случаях диабет проявляется из-за генетической предрасположенности.
Главные продукты в обязательном порядке:
- Овощи (свёкла, редька, все виды капусты, брокколи, капустный салат, огурцы, морковь и т.д.);
- Фрукты (яблоки, груши, ягоды, вишня, слива, черешня);
- Яйца;
- Грибы;
- Любое мясо и рыба.
- Продукт, содержащий клетчатку, способствует улучшению работы кишечника и выведению лишних жировых отложений из организма. Подробнее о том, что нельзя есть при повышенном сахаре в крови мы писали здесь.
Диета 2 типа — меню на неделю, таблица
Правильная диета диабетика 2 типа на неделю помогает избавиться не только от лишнего веса, но и поддерживать норму сахара в крови.
Для этого разработана таблица – меню:
День | Прием пищи | Блюдо | Количество
(гр, мл) |
1 день | На завтрак | Геркулесовая каша;
Хлебобулочное изделие; Чай без сахара. |
150
30 80 |
На второй завтрак | Чай с сахарозаменителем;
Яблочное пюре. |
30
40 |
|
На обед | Плов с курицей;
Компот из груш; |
150
40 |
|
В полдник | помело | 50 | |
На ужин | Тушеная капуста;
Рыба в пароварке; Греческий салат; Компот с малиной. |
145
95 110 25 |
|
2 день | На завтрак | Овсянка;
Черный хлеб; Чай с сахарозаменителем |
150
30 80 |
Второй завтрак | Цитрусовые фрукты;
Кисель. |
45
60 |
|
На обед | Диетический суп с грибами;
Гречка; Яблочный компот. |
95
55 80 |
|
Полдник | Желе с фруктами;
вода «Есcентуки». |
50
70 |
|
Ужин | Перловка;
Хлеб с отрубями; Чай с лимоном. |
190
20 80 |
|
3 день | Завтрак | Простокваша, яйцо куриное;
Творог обезжиренный (0%); Хлеб черный; Черный чай без сахара. |
250
80 20 90 |
Второй завтрак | Пюре из яблок;
Ягодный сок; |
60
90 |
|
Обед | Суп из овощей;
Говядина на пару; Хлеб бородинский; Чай с сахарозаменителем. |
120
140 15 80 |
|
Полдник | Яблочное пюре;
Фруктовый сок. |
90
90 |
|
Ужин | Рыба на пару;
Пшенка; Хлеб черный; Чай без сахара. |
130
160 25 80 |
|
4 день | Завтрак | Чечевица;
Хлеб с отрубями; Зеленый чай. |
130
25 60 |
Второй завтрак | Помело | 100 | |
Обед | Суп уха;
Тушеные овощи; Индюшиные тефтели; Хлеб черный; Зеленый чай или компот. |
200
70 130 25 80 |
|
Полдник | Пюре из груши;
Компот вишневый. |
95
110 |
|
Ужин | Гречка;
Летний салат; Хлеб с отрубями; Чай с сахарозаменителем. |
100
130 40 80 |
|
5 день | Завтрак | Винегрет;
Брокколи на пару; Хлеб с отрубями; Чай без сахара. |
85
75 25 50 |
Второй завтрак | Компот. | 80 | |
Обед | Куриные грудки на пару;
Куриный бульон; Хлеб белый (высший сорт); Чай без сахара. |
200
75 35 90 |
|
Полдник | Творожная запеканка на фруктозе;
Компот из шиповника. |
120
90 |
|
Ужин | Котлеты куриные на пару;
Салат со стручковой фасолью; Чай без сахара. |
190
45 75 |
|
6 день | Завтрак | Овсянка;
Хлеб белый; Чай с сахарозаменителем. |
250
25 65 |
Второй завтрак | Апельсин;
Ягодный сок. |
55
85 |
|
Обед | Филе индейки отварные;
Капустный салат; Хлебобулочное изделие. |
250
75 25 |
|
Полдник | Пюре яблочное;
вода (боржоми). |
55
120 |
|
Ужин | Оладья из яблок;
Хлеб бородинский; Черный чай. |
160
25 80 |
|
7 день | Завтрак | Гречка;
Творог (0%); Хлеб белый; Чай. |
160
150 25 80 |
Второй завтрак | Апельсин или грейпфрут;
Ягодный компот. |
55
150 |
|
Обед | Мясо индейки, курицы, говядины;
Рагу из овощей; Хлеб с отрубями; Компот. |
80
200 25 150 |
|
Полдник | груша;
Зеленый чай. |
60
80 |
|
Ужин | Картофель на пару;
Хлеб черный; Компот из шиповника; Йогурт. |
250
30 150 50 |
Диета №9 при диабете 2 типа
Стол №9 разработан для питания больным сахарным диабетом 2 типа.
Правильное соблюдение диеты способствует:
- Нормализации показателя уровня сахара в периферической крови;
- Уменьшению веса для лиц, которые страдают диабетом;
- Уменьшению развития побочных заболеваний и осложнений.
Диета 9 стол назначается диабетикам с повышенным сахаром в крови и имеет огромный список как запрещенных продуктов питания, так и разрешенных.
Диета диабетика 2 типа на неделю, рецепты составить себе может каждый больной, если знать пропорции и состав продукта, углеводы, жиры и белки, это дает положительные результаты.
Разрешенные продукты питания
Продукты питания, прием которых не имеет ограничения, и не приводит в дальнейшем к увеличению сахара:
- Супы: Овощные, грибные, рассольник;
- Хлеб: Ржаной, черствый, черный;
- Рыба: сваренная или приготовленная на пару;
- Обезжиренные молочные продукты;
- Крупы: перловая, гречневая, овсянка;
- Овощи: лучше всего готовить на пару или отваривать, так в них останется больше полезных витаминов и минералов. Стручковая фасоль, брокколи, морковь и другие;
- Фрукты, ягоды: грейпфрут, помело, апельсины;
- Компот, чай.
Ограниченные продукты питания
Продукты, которые не запрещается принимать, но они имеют некоторые ограничения в количестве:
- Кисло-молочные продукты с высоким содержанием жира;
- Рыба соленая, копченая;
- Утиное или гусиное мясо;
- Картофель.
Запрещенные продукты питания
О том, что нельзя есть при повышенном сахаре в крови подробнее прочитать тут.
Прием таких ниже перечисленных продуктов при сахарном диабете может привести к рецидивам и осложнениям:
- Сладкое: конфеты, торты, изюм, пирожное, варенье, пирог, некоторые сладкие фрукты;
- Продукты с сахаром;
- Ряженка, йогурт сладкий, майонез;
- Макароны, рисовая, манная крупа;
- Колбасные изделия;
- Острая пища;
- Изюм,
- Алкогольсодержащие напитки.
Хлебные единицы
ХЕ – это мера, благодаря которой можно рассчитывать количество дисахаридов (сахара) в приеме пищи. 1 ХЕ = 25 грамм хлеба, 12 грамм сахара и 15 грамм углеводов. Повышает сахар в крови до 2 моль/л. Суточная норма ХЕ диабетика составляет от 17-28 х. е. Точное значение для каждого больного индивидуально назначает врач.
Низкоуглеводная диета для диабетиков 2 степени
При мало углеводной пище принимает норму глюкоза в крови. Тем самым состояние больного улучшается. Диета включает в себя 4 этапа.
1 этап:
- Принимать не более 20 г углеводов.
- Прием 5-6 раз в день маленьким порциями;
- 8 стаканов воды;
- Не переедать.
2 этап:
- Контролировать свой рацион;
- Взвешиваться раз в неделю, если вес идет к снижению, то можно понемногу увеличивать объем углеводов.
3 этап:
- При достигнутом нормальном весе, можно добавлять еженедельно по 10 г углеводов, не больше;
- Старайтесь сохранять вес.
4 этап:
- Для сохранения веса придерживайтесь диеты все время;
- Картофель замените кабачками или баклажанами, так как они не влияют на прибавление веса.
Рецепты блюд при СД 2 типа
Блины
Понадобится: овсяная мука – 120 г., молоко – 200 г., куриное яйцо – 1 шт., соль – 1,2 шепотка., сахар – 1 ч. ложка., разрыхлитель – 0,5 ч. ложки.
- Взбить яйцо добавить сахар и немного соли.
- Просеять овсяную муку, чтобы не образовались комочки.
- К взбитым яйцам добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
- Необходимо постепенно добавлять молоко и взбивать миксером.
- Сковороду необходимо смазать немного растительным маслом и запекать.
Бекмес из шелковицы
Понадобится: шелковица − 1 кг.
- Хорошо промойте ягоды шелковицы, удалить хвостики.
- Отожмите сок и доведите до кипения на медленном огне.
- Сок ни в коем случае не должен закипать. Поставить отстаиваться на 10 часов.
- Процедить через сито или двухслойную марлю.
- Поставить выпариваться.
- Лучше всего хранить в пластиковом контейнере в прохладном месте.
Овощной суп-пюре
Понадобится: лук – 1шт., красный перец – 2шт., томаты крупные – 4шт., стручковая фасоль – 150 г., цветная капуста или брокколи – 1шт. Приправа и соль в умеренном количестве– по вкусу.
Приготовление супа:
- Капусту вымыть и отделить на более мелкие части.
- Измельчить лук на кубики.
- Помыть перец, избавиться от внутреннего содержимого в нем и мелко нарезать.
- Помидоры порезать тоже кубиками.
- Добавить стручковую фасоль.
- Выложить в кастрюлю все и варить до готовности на медленном огне, затем измельчить блендером и суп приготовлен.
Советы для диабетиков:
- Наиболее часто следите за своим здоровьем.
- Контролируйте уровень сахара в крови и тогда проживете долгую и счастливую жизнь.
- Старайтесь больше двигаться, физические нагрузки необходимы при данном заболевании.
- Принимайте настои трав, шиповника.
- Кушайте побольше фруктов и овощей и обязательно консультируйтесь с врачом.