Как высушить свои собственные травы

Травы которые предлагает фито-лавка “Знахарь” – самые удобные и доступные усилители вкуса, поэтому хорошо иметь их у себя под рукой все время. Высушить собственные травы очень легко. Все, что для этого действительно нужно, это веревка или шнур, а также теплое, сухое место с крючками или колышками, на которые их можно повесить.

Шаг 1: Сбор трав. Лучшее время для сбора трав – утро, перед тем как солнечные лучи начнут попадать на них.

Также травы необходимо собирать прежде, чем растения начнут цвести.

Шаг 2: Необходимо вымыть собранные травы и промокнуть насухо полотенцем. Или, если травы выглядят довольно чистыми, можно просто слегка их встряхнуть, чтобы избавиться от любой оставшейся пыли или грязи. В этот момент также можно сорвать любые пожелтевшие, пятнистые или обесцвеченные листья.

Шаг 3: Если собранные травы имеют более низкое содержание влаги (например, тимьян, розмарин, орегано, шалфей и др.), сушить их необходимо связав в пучки и подвешивая в теплом и сухом месте с некоторой циркуляцией воздуха.

Если же травы имеют более высокое содержание влаги (например, базилик, мелисса, мята и др.), они могут начать плесневеть, если их не высушить достаточно быстро. Отличным способом сушки подобных трав является повесить их возле камина или печи, а если таких вариантов нет, можно использовать духовку при самой низкой температуре. Главное, чтобы травы не начали гореть.

Для сушки, например, базилика в духовке, нужно разогреть духовку до минимальной температуры, затем выключить и оставить дверку приоткрытой до тех пор, пока воздух внутри не станет теплым, а не жарким. После этого необходимо положить травы в духовой шкаф, закрыть дверцы и подождать, пока духовка не остынет до комнатной температуры. Процесс нужно повторять, пока травы полностью не высохнут.

Шаг 4: Хранение трав. Как только травы полностью высохнут (они должны легко крошиться в руках, а по звукам и тактильным ощущениям напоминать осенние листья), нужно отделить листья от стеблей и сложить сушеные травы в удобные емкости.

Лучшее место для хранения трав – это прохладное, сухое помещение вдали от света, что позволит обеспечить сохранность всех свойств трав, а также сохранить их свежими в течение длительного времени.

Вот список трав, запас которых просто необходимо иметь у себя дома, так как даже щепотки достаточно, чтобы превратить обычное блюдо в нечто экстраординарное.

Орегано

Тмин

Розмарин

Шалфей

Петрушка

Мята

Базилик

Эстрагон

Укроп

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 2,75 из 5)
Загрузка...

Оставить комментарий

очиститьОтправить