Завтрак при диабете 2 типа очень важен, так как обеспечивает организм энергией на целый день и помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Для правильного завтрака в рецепты при диабете включают здоровые углеводы и источники белков. Время завтрака, правильный размер порции и выбор здоровых продуктов в рецепты при сахарном диабете является ключом контроля заболевания.
Завтрак при диабете наиболее важен, чем для большинства людей, так как диабетикам без еды трудно держать под контролем заболевание. Хотя утром сахарный уровень низкий и после завтрака поднимается, но это помогает в течение дня сохранять его под контролем. Пропуск питания обычно приводит затем к перееданию и, соответственно, к набору лишнего веса. Также завтрак из белка и цельного зерна поможет защитить от заболеваний сердца, основной проблемы заболевания. Рекомендуется в начале дня включать в питание при диабете полезные продукты, которые без высокого содержания сахара, жира, калорий, не такие как блины, пончики, пирожные, фруктовые соки и кофе с сахаром.
Тем не менее, важной частью сбалансированной диеты при диабете являются углеводы и их необходимо включить в завтрак. Многие люди чувствуют себя голодными, если не поели продукты, содержащие углеводы. Зерновые нужно выбирать для завтрака, которые содержат не менее 2, 5 грамм клетчатки, так как она обеспечивает медленное высвобождение сахара в кровь. Можно приготовить при диабете несладкие каши из цельного зерна, например овсяную кашу.
Важной частью утреннего завтрака при диабете также является белок. К полезным белкам относятся яичные белки, нежирный сыр, курица, орехи и обезжиренное молоко. Например, рецепт сыр фета с огурцом. Не забывайте про фрукты, порция которых составляет – стакана ягод или фруктов или половинки банана.
Рецепты завтрака при сахарном диабете
Омлет
Рецепты при диабете могут быть различные, например на завтрак можете приготовить омлет из нескольких яичных белков с небольшим количеством обезжиренного молока и чашка (или чашки) любых ваших любимых овощей, например помидоры, зеленый перец, лук, сверху посыпьте омлет нежирным сыром. Если вы добавите к омлету кусочек цельнозернового хлеба, то получите полный здоровый завтрак, который содержит всего 15 грамм углеводов. Обезжиренный сыр и яичные белки обеспечат белками, а овощи и хлеб добавят клетчатки. Вместо фруктов, можно выпить порцию свежевыжатого фруктового сока без сахара, например яблочного или грейпфрутового сока, для добавления витамина С в питание при сахарном диабете вот тут можно приобрести витамины при диабете.
Творог
Смещайте 1 чашку (или чашки) нежирного творога с порцией фруктов и орехов, таких как клубника, яблоки, манго, ананас или груша. Порция орехов не должна быть более 30 грамм, если вы хотите похудеть при сахарном диабете. Такой здоровый завтрак содержит от 15 до 30 углеводов и обеспечит питание при диабете здоровыми белками из творога, полезными жирами из орехов и витаминами и Антиоксиданты и углеводами из фруктов.
Йогурт
Для высокого содержания пищевого волокна выберите овсяные отруби или семена льна и Антиоксиданты и смешайте с обычным йогуртом без сахара, добавьте или порцию фруктов или ягод. Чтобы определить порцию зерновых, которыми будете посыпать йогурт, проверьте на них этикетку.
Коктейль
Если вы торопитесь, то можете быстро приготовить коктейль, смешав в блендере небольшое количество обезжиренного молока и нежирного йогуртом (чтобы получился 1 стакан) с 1-2 ложками семян льна. Такой коктейль при сахарном диабете можно приготовить заранее и выпить его на завтрак.
Следующий прием пищи после завтрака при сахарном диабете рекомендуется через 3-4 часа, чтобы пища переварилась, и сахарный уровень не упал слишком низко. Правильный завтрак при диабете с высоким содержанием клетчатки, белка и углеводов обеспечит лучший контроль над заболеванием, чем продукты с высоким содержанием сахара.