Ацесульфам калия – что это такое, где применяется?


Ацельсуфам калия, Ацесульфам К или пищевая добавка E950 это синтетически выработанный подсластитель, безопасное вещество, которое используют в пищевой промышленности во многих странах. Он в 200 раз превышает сладость сахара, имеет низкую калорийность, не вызывает кариес.

Ацесульфам

Используется в продуктах с низким содержанием сахара или без него. Востребован среди людей, больных сахарным диабетом, а также людей, страдающих избыточным весом.

Ацесульфам калия – что это?

Ацесульфам калия – это порошкообразное вещество белого цвета, открытое во второй половине XX столетия ученым Карлосом Клаусом. Низкая калорийность добавки стала причиной его популярности в пищевой промышленности.

В сочетании с сукролозой и аспартамом, что дает самый естественный сладкий вкус, ацесульфам используется уже более 15 лет. Как и аспартам, он в 200 раз слаще обычного сахара, но, в отличие от первого, ацесульфам дает мгновенный сладкий вкус, который держится непродолжительное время.

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Проблемы с щитовидкой и нарушение уровня гормонов ТТГ, Т3 и Т4 могут привести к серьезным последствиям таким как гипотиреоидная кома или тиреотоксический криз, которые нередко заканчиваются летальным исходом. Но эндокринолог Александр Аметов уверяет, что вылечить щитовидку даже в домашних условиях легко, нужно просто пить........ Читать далее »

Область применения сахарозаменителя E950

В конце 20 века ацесульфам К использовался в газированных напитках для придания им сладости. После этого его стали использовать и в жевательных резинках.

На сегодняшний день подсластитель Ацесульфам калия:

  • Широко используется в производстве продуктов питания.
  • Также он используется в фармацевтической и косметической сферах для того, что подсластить некоторые лекарства, зубные пасты и т.п.

Причиной этому является низкая калорийность, хорошая растворимость в воде, и его устойчивость к тепловой обработке. Ацесульфам калия можно встретить в таких продуктах:

Газировка

  • Кондитерские изделия с низкой калорийностью или без сахара;
  • Джемы, варенья, конфитюры;
  • Жевательная резинка;
  • Диетические хлебобулочные изделия;
  • Молочные продукты;
  • Безалкогольные сладкие напитки, слабоалкогольные напитки;
  • Фруктовые, овощные, рыбные пресервы, рыбные маринады;
  • Сухие завтраки;
  • БАДы;
  • Соусы и горчица;
  • Консервированные фрукты, а также продукты переработки фруктов и овощей с низкой калорийностью.

О пользе и вреде натрия сахарината читайте здесь.

Как влияет Ацесульфам калия на организм?

Подсластитель Ацесульфам К считается безопасной добавкой и используется во многих странах мира. Проведенные испытания доказали, что, придерживаясь суточной нормы, ацесульфам калия влияние на организм оказывает лишь положительное.

Этот сахарозаменитель:

  • Не накапливается в организме;
  • Не участвует в обменных процессах;
  • Легко и быстро выводится почками;
  • Не вызывает кариес.

Вред Ацесульфама К

Несмотря на ряд полезных качеств данного сахарозаменителя, уже давно ходят обсуждения по поводу его вредного влияния на организм. Те, кто ополчились против Ацесульфама К, утверждают, что он вызывает сердечно-сосудистые заболевания и может стать причиной появления злокачественных опухолей в организме.

Но исследования этого подсластителя, которые проводятся уже не первый десяток лет, говорят об обратном – Ацесульфам калия вред организму не несет. Единственным исключением, когда он действительно может стать опасным для организма, является несоблюдение допустимых норм употребления.

Допустимые нормы

Суточная норма, установленная Всемирной организацией здравоохранения, равняется 15 мг на килограмм массы тела человека. Превышение данной нормы в 500 раз может стать токсичным для организма человека.

Наши читатели рекомендуют!
Для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы наши читатели советуют "Монастырский Чай". Он состоит из 16 самых полезных лекарственных трав, которые обладают крайне высокой эффективностью при профилактике и в лечении щитовидной железы, а также при очищении организма в целом. Эффективность и безопасность Монастырского чая неоднократно доказана клиническими исследованиями и многолетним терапевтическим опытом. Мнение врачей... »

Увеличивает ли ацесульфам калия риск развития рака?

Осторожное отношение некоторых потребителей к заменителю сахара Е950 вполне объяснимо, ведь исследования некоторых сахарозаменителей были не очень удачными. Например, проведенный эксперимент над грызунами с использованием известного сахарозаменителя сахарина доказал, что его употребление связано с появлением раковых опухолей.

Тем не менее эти данные уже давно опровергнуты. Но этого вполне достаточно, чтобы вызвать панику вокруг синтетических подсластителей, а также волну шокирующих новостей, которые быстро распространяются на телевидении и во Всемирной паутине.

Что же на счет Ацесульфама калия, то проведенные в 2005 году исследования на грызунах, доказали, что этот сахарозаменитель при условии соблюдения допустимых норм не провоцирует возникновение раковых клеток в организме.

Пищевые добавки в продуктах питания

Пищевые добавки очень часто используются во многих продуктах питания. Для того чтобы сохранить свое здоровье, нужно обязательно проверять состав продукта, который вы покупаете и, при наличии там Е-шек, обязательно проверять их по таблице пищевых добавок.

Обычно, в таблице красным цветом выделены особо опасные пищевые добавки, использование которых запрещено. Желтый цвет свидетельствует о среднем уровне опасности.

Продукты с наличием пищевых добавок, входящих в желтую категорию также необходимо избегать, ведь они вызывают аллергические реакции и могут стать причиной появление раковых опухолей.

В некоторых таблицах вредное воздействие пищевых добавок поделено на категории:

Чупа-чупсы

  • Особо опасные;
  • Опасные;
  • Канцерогенные;
  • Запрещенные;
  • Подозрительные;
  • Вызывающие расстройство желудка;
  • Вызывающие расстройство кишечника;
  • Опасные для детей.

Вооружившись такой таблицей, можно спокойно делать покупки, не боясь навредить своему здоровью и здоровью своих родных.

Влияние подсластителей на кровяной сахар и инсулин

Разные подсластители по-разному влияют на уровень инсулина и сахара в крови. Например, натуральный сахарозаменитель фруктоза повышает сахар в крови, но в 3 раза медленнее, чем обычный, а также не вызывает резкий скачок инсулина, поэтому и рекомендуется больным диабетом.

Сорбит и ксилит при попадании в организм практически не вызывают рост инсулина в крови. Стевия – самая полезная среди своих аналогов, она понижает уровень сахара в крови до нормы, после чего снижение не происходит.

Все эти сахарозаменители, также как и искусственные, рекомендованы больным сахарным диабетом. Правда не стоит забывать о том, что даже сахарозаменители нужно употреблять в меру.

Влияние подсластителей на детей

Дети очень любят сладкое, и часто едят его в больших количествах. Поэтому как высокое потребление сахара, так и сахарозаменителей, безусловно, негативно влияет на здоровье ребенка.

А большинство сахарозаменителей так вообще запрещены для детей. Поэтому перед тем как покупать ребенку очередной батончик, лучше проверить состав и сверить присутствующие в сладости пищевые добавки с таблицей вредных добавок.

Натуральные альтернативы сахару

Среди натуральных сахарозаменителей выделяют:

  1. Фруктоза – абсолютно безвредный подсластитель, укрепляет иммунитет, в небольших количествах разрешен больным сахарным диабетом. Среди недостатков – очень калорийный.
  2. Сорбит – также разрешен при диабете, имеет желчегонное, слабительное действие. Имеет металлический привкус.
  3. Ксилит – разрешен при диабете, по сладости почти аналогичен сахару. Благодаря своему свойству препятствовать размножение бактерий в ротовой полости, широко используется в пастах, ополаскивателях для рта, жевательных резинках.
  4. Стевия – низкокалорийный сахарозаменитель, обладает лечебными свойствами. Уменьшает количество сахара в крови, поэтому подходит для диабетиков. Стевия устойчива к термическому воздействию, вследствие чего может использоваться в выпечке.

Искусственные альтернативы сахару

Искусственные сахарозаменители:

  1. Сукралоза – низкокалорийный подсластитель, не влияет на содержание сахара в крови, слаще обычного сахара в 600 раз.
  2. Аспартам – низкокалорийный, слаще сахара в 200 раз. При высоких температурах распадается с выделением опасных веществ, поэтому продукты с его содержанием нельзя нагревать.
  3. Сахарин – также не содержит калорий, слаще сахара в 450 раз, имеет горький привкус.
  4. Ацесульфам Калия – не содержит калорий, слаще сахара в 200 раз. Может подвергаться термической обработке.
  5. Цикламат – низкокалорийный, слаще сахара в 30 раз. Чаще всего используется в пищу в сочетании с сахарином.

Ацесульфам К относится к группе синтетических подсластителей:

  • Он абсолютно безопасен.
  • Одобрен множеством стран.
  • Проведенные исследования доказали его безвредность для организма.
  • Он в 200 раз превышает сладость сахара и абсолютно безвреден при нагревании.

Именно поэтому Ацесульфам К можно встретить в большом количестве продуктов – начиная от напитков и заканчивая консервами. Применение в пищу этого сахарозаменителя рекомендовано людям с избыточным весом, а также больным сахарным диабетом.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...